Le restaurant
Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Notre chef Francis Hertrich vous a concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.
Notre carte
Entrées
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Pic-Saint-Loup et d’oie mi-cuit, compotée quetsches et poire pochée à la cannelle (foies gras crus provenant de la ferme Berling à Drusenheim) 28 €
6 huîtres la Perle Blanche « L’Excentrique » de la baie de Quiberon 21 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €
Noix de Saint-Jacques poêlées sur un taboulé de boulgour aux fruits de mer, vinaigrette tiède au Balsamique blanc 26 €
Saumon Label Rouge fumé maison, crème wasabi et pickles de légumes 20 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d’ail (escargots provenant de l’héliciculture Reeber à Goersdorf) 18 €
Poissons
Lotte rôtie, poêlée de champignons et petits légumes, réduction au Pinot noir, risotto de sarrasin 35 €
« Schneiderspättle » de truite rose Baigorry, tombée de poireaux, crème aigrelette et croûtons 32 €
Viandes
Filet de bœuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites 35 €
Côtelettes d'agneau Persillade, petite ratatouille de légumes au Chorizo et pommes frites,, pommes frites 35 €
Desserts
Glace du jour 7,50 €
Farandole de sorbets maison du jour 8,50 €
Meringue glacée maison 10,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de Gewurztraminer ou à la vodka 10,00 €
Mi-cuit au chocolat, glace vanille 10,00 €
Crème brûlée du jour et sa glace maison 9,00 €
Tiramisu à la poire 10,00 €
Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 9,00 €
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