Le restaurant
Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Notre chef Francis Hertrich vous a concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.
Info : en raison de la pénurie de personnel, nous ne pouvons vous proposer notre carte habituelle le dimanche midi, mais vous proposons deux menus que vous pouvez voir la veille au plus tard.
Nouveau : notre restaurant est maintenant fermé le mardi et le mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Notre carte
Entrées
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, poire pochée et compotée de quetsches, (foies gras provenant de la ferme Berling) 28 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d’ail (escargots provenant de l’héliciculture Reeber à Goersdorf) 18 €
Saumon Label Rouge fumé maison, crème wasabi et pickles de légumes 18 €
Poissons
Skreij (cabillaud sauvage) sur tombée d'épinard, émulsion au Safran d'Alsace, Quinoa 30 €
Noix de Saint-Jacques poêlées dans un bouillon coco-gingembre-épices, Riz Vénéré 32 €
Viandes
Entrecôte "Irish" au beurre d'ail, légume, pommes frites 28 €
Souris d'agneau aux petits légumes 24 €
Filet de boeuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites 30 €
Civet de sanlier "Grand-Mère", spaetzle maison 24 €
Desserts
Glace du jour 7,50 €
Farandole de sorbets maison du jour 8,50 €
Meringue glacée maison 10,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de Gewurztraminer ou à la vodka 10,00 €
Mi-cuit au chocolat, galce pistache 10,00 €
Crème brûlée du jour et sa glace 9,00 €
Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 12.00 €
Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 9,00 €
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