Le restaurant
Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Notre chef Francis Hertrich vous a concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.
Notre carte
Entrées
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, compotéede rhubarbe et gelée fraise (foies gras crus provenant de la ferme Berling à Drusenheim) 28 €
6 huîtres la Perle Blanche « L’Excentrique » de la baie de Quiberon 22 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles, sauce Ravigote 14 €
Saumon Label Rouge fumé maison, crème wasabi et pickles de légumes 20 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d’ail (escargots provenant de l’héliciculture Reeber à Goersdorf) 18 €
Poissons
Noix de Saint-Jacques poêlées, bouillon légumes-coco-gingembre-épices, riz Basmati 36 €
Filet de bar sur lit de fenouil, jus d'étrilles et Polenta 35 €
Viandes
Filet de bœuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites 35 €
Pluma de cohon du sud-ouest, petite ratatouille de légumes au Chorizo, pommes frites 30 €
Desserts
Glace du jour 8,50 €
Farandole de sorbets maison du jour 9,00 €
Meringue glacée maison 10,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de Gewurztraminer ou à la vodka 12,00 €
Charlotte au chocolat, glace vanille 10,00 €
Crème brûlée du jour et sa glace maison 10,00 €
Tiramisu à la Fraise, sorbet rhubarbe 10,00 €
Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 10,00 €
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