Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Francis Hertrich et son second Anthony Giry vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison,compotée de quetsches, gelée au Gewurztraminer 22 €

Petite portion 16 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes,salade de lentilles, sauce Ravigote 13 €

Escalope de foie gras de canard poêlée,pomme Granny Smith et betterave rouge, gelée cranberry 24 €

Petite portion 18 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail (Création) 18 €

Saumon Label rouge fumé maison et son maki de légumes 20 €

Noix de Saint-Jacques rôties et jardin d'hiver à la vinaigrette d'huile de sésame grillé et kalamansi 27,50 €

Poissons

Homard bleu rôti et son canelloni froid de betterave rouge farci d'une fine macédoine de légumes, émulsion de crustacés 42 €

Filet de bar sauvage sur la peau, chou-fleur en textures, émulsion au pinot blanc 30 €

Sandre rôti, millefeuille au chèvre bio, pulpe de maïs et croustillant de lard fumé 30 €

Viandes

Râble de lapereau farci, légèrement truffé, purée de céleri, confiture d'oignons rouges eeeet pruneaux d'Agen 27,50 €

Côtelettes d'agneau de Sisteron, Houmous, fine ratatouille et l'épaule comme une merguez 30 €

Filet de boeuf sauce Béarnaise, chou farci de joue de boeuf, pommes frites s frites 32 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour et minestrone de fruits 9,00 €

Meringue glacée maison (vanille-fraise) 10,00 €

Crème brûlée du jour et sa glace 9,00 €

Variation autour du chocolat 10,00 €

Déclinaison d'ananas 10,00 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 9,00 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Nougat glacé et fruits de saison 10,00 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

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