Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, quetsches à l’aigre-douce et compotées à la cannelle (foies gras provenant de la ferme Berling à Drusenheim)28 €
6 Huîtres Perle Blanche "L'Excentrique"21 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles du Puy, sauce Ravigote13 €
Saumon Label rouge fumé maison,picles de légumes, crème Wasabi18 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d'ail (escargots provenant de l'héliciculture Reeber à Goersdorf)18 €
Sandre rôti sur choucroute, sauce beurre blanc30 €
Souris d'agneau braisée aux petits légumes22 €
Entrecôte "Irish" au beurre d'ail, légumes , pommes frites28 €
Filet de boeuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites30 €
Civet de sanglier de nos bois "Grand-Mère" Spaetzle maison24 €
Glace maison7,50 €
Farandole de sorbets du jour8,50 €
Variation tout chocolat10 €
Parfums exotiques: tartare d'anans, baba au Rhum et sorbet noix de coco10 €
Crème brûlée du jour et sa glace maison9 €
Café gourmand ou thé/tisane d'exception (voir carte)9 €
Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l'huile de noix12 €
Prix nets.
Un tableau des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur simple demande.