Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, quetsches à l’aigre-douce et compotées à la cannelle (foies gras provenant de la ferme Berling à Drusenheim)25 €
6 Huîtres Perle Blanche "L'Excentrique"21 €
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles du Puy, sauce Ravigote13 €
Saumon Label rouge fumé maison, taboulé de chou-fleur16 €
Escalope de foie gras de canard poêlée, poire pochée au Pinot Noir et aux épices, confiture d’oignons rouges et pruneaux25 €
Petites crêpes aux escargots à la crème d'ail (escargots provenant de l'héliciculture Reeber à Goersdorf)18 €
Noix de Saint-Jacques sauce carottes-agrumes, risotto de sarrasin et graines de courges caramélisées30 €
Dos de Skrej sauce corail28 €
Souris d'agneau braisée aux petits légumes20 €
Faux-filet au poivre vert, légume, pommes frites22 €
Côtelettes d'agneau aux herbes, boulgour à l'orientale, légumes "retout de marché"30 €
Filet de boeuf sauce Béarnaise, accompagnement du maraîcher, pommes frites30 €
Civet de sanglier de nos bois "Grand-Mère" Spaetzle maison22 €
Glace maison7,50 €
Farandole de sorbets du jour8,50 €
Variation tout chocolat10 €
Parfums exotiques: tartare d'anans, baba au Rhum et sorbet noix de coco10 €
Crème brûlée du jour et sa glace maison9 €
Café gourmand ou thé/tisane d'exception (voir carte)9 €
Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l'huile de noix12 €
Duo de foie gras maison : de canard marbré au vin de Fitou et d’oie mi-cuit, quetsches à l’aigre-douce et compotées à la cannelle (foies gras provenant de la ferme Berling à Drusenheim)
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Civet de sanglier de nos bois « Grand-Mère », Spaetzle maison
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Crème brûlée du jour et sa glace maison
Prix nets.
Un tableau des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur simple demande.