Le restaurant

Prenez le temps d'une pause gourmande dans notre restaurant. Nos chefs Francis Hertrich et son second Anthony Giry vous ont concocté une carte variée et de saison, où chacun trouvera son bonheur! Dans la "taverne" alsacienne traditionnelle ou dans la belle salle de restaurant boisée, notre équipe fera le nécessaire pour votre bien-être.

Notre carte

Entrées

Foie gras d’oie maison, marmelade d'agrumes et mangue, gelée Gewurztraminer-gingembre 22 €

Petite portion 16 €

Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, champignons à la Grecque, sauce Ravigote 13 €

Homard bleu sur tagliatelles de légumes, copeaux de foie gras d'oie, bouillon de crustacés 35 €

Escalope de foie gras de canard poêlée, compotée pêche-romarin-miel et tuile aux noisettes 24 €

Petite portion 18 €

Petites crêpes d’escargots à la crème d’ail (Création) 18 €

Duo de saumon Label rougefumé maison et cru mariné, crème Wasabi et petite salade estivale 20 €

Poissons

Filet de bar en déclinaison de petits pois frais, écrasée de pomme de terre à l'huile de sésame grillé l'ail des ours, risotto aux asperges vertes et blanches 28 €

Lotte aux artichauts poivrade, purée d'artichaut et oignon rouge 29 €

Noix de Saint Jacques rôties dans un bouillon Thaï au lait de coco, riz basmati 29 €

Viandes

Noisettes de chevreuio de nos bois sauce Poivrade, Knepfles au fromage blanc, girolles 32 €

Côtelettes d'agneau de Sisteron, caviar d'aubergine et tomate confite, pesto-basilic 29 €

Filet de bœuf sauce béarnaise, accompagnement du maraîcher, petite salade d'herbes 29 €

Desserts

Glace du jour 7,50 €

Farandole de sorbets maison du jour et minestrone de fruits 9,00 €

Meringue glacée maison (vanille-pistache-fraise) 9,50 €

"Paradis", petit gâteau au chocolat et caramel, glace caramel salé 9,50 €

Mousse poire au coeur coulant, sorbet chocolat 9,00 €

Tuile fourrée façon Pina colada 9,50 €

Ananas frais au Kirsch ou Rhum blanc 9,00 €

Assiette de fromages affinés et sa petite salade à l’huile de noix 11,50 €

Café gourmand ou avec thé ou tisane d'exception 8,50 € /9,00 €

Nougat glacé et fruits de saison 9,50 €

Consultez aussi nos suggestions du jour et nos menus du jour

– Prix nets –

News

Congés annuels

Nous sommes en congés annuels jusqu'au 15 juillet inclus. Nous ouvrirons à nouveau nos portes le 16 juillet au soir. Les menus du jour reprendront le 17 juillet à midi.

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